古尔邦节美食做法（看完哈喇子直流）

古尔邦节来临，天山南北处处欢乐祥和，各族群众身着盛装载歌载舞。古尔邦节期间的美食，毫无疑问成为节日的风景。新疆人会拿出最丰盛的美食招待亲朋好友，表达快乐的心情和美好的祝福。

餐桌上，油馓子、馕、切糕、开心果、杏仁、红枣、苹果、葡萄、提子、葡萄干等，各种节日的特色美食让人垂涎三尺！在吃货小天的眼里，所有节日都是一次给自己大快朵颐机会的庆典。今天就和小天一起细数那些古尔邦节必吃的美味佳肴。

馓子

馓子是少数民族的传统风味名点之一。其色泽黄亮，香脆可口。

手抓肉

古尔邦节，又名宰牲节，顾名思义就是要宰羊宰牛，那就少不了一道新疆名菜——手抓肉。用大锅来炖制肉食，大家坐在桌子前，围着刚出锅的羊肉，大块朵颐，其美味和营养价值都是绝佳的！偷偷告诉你，在新疆吃肉千万不要拘谨哦。

粉汤

如果时逢喜庆佳节，你到回族群众家去做客，好客的主人一定会给你端上一碗酸辣味浓、香喷喷的粉汤。再放一盘色泽金黄油亮的油香，使您永生难忘。

抓饭

抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。

烤馕

烤馕既是新疆各族人的主食，也是吉祥物和幸福的象征，更是维吾尔族饮食文化中别具特色的食品，至今已有2千多年的历史。馕的品种大约有50多种，主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。

包尔萨克

喝着奶茶吃着香喷喷的包尔萨克，酥酥的，还有一点甜味，吃的是满口留香，真是一种享受。

丸子汤

丸子汤的汤一般是把牛肉和牛骨头熬制很久而成， 丸子是用新鲜牛肉入料，炸熟炖到汤里，外脆里嫩。混着吸足汤汁的冻豆腐、阿魏菇、牛肉片、粉块、粉条、鲜蔬菜等，口感十分丰富。丸子汤还要配上一道新疆名吃：油塔子，酥香可口，配上它，一道价廉物美丸子汤盛宴就可以轻松享受了。

烤包子

烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形，再包入羊肉丁、洋葱、孜然粉等原料做成的馅，刚出锅咬上一口，简直不要太幸福。

米肠子

米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。

九碗三行子

九碗三行子，回族人将它称之为正宗宴席。这个是用九个同样大小的碗，将它们摆成每边三碗的正方形，摆法很有规范，它是以绿菜垫底，牛肉、羊肉蒸炖为主，讲究菜系的搭配，客人不用转动盘子，就可以品尝所有的菜。

古尔邦节，有人去旅游，有人在加班。然而我们“吃货”大军，总是这么与众不同，只想找个地方狂吃海喝，填满自己空虚依旧的胃。看完古尔邦节这么多美食，今天好好过节，明天再减肥吧，节日快乐~

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发布日期：2025-02-20 03:49:21

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