黄焖鸡肉的家常做法大全(正宗黄焖鸡的做法大全)
时间:2025-02-10 15:06:59
相信很多人最喜欢的肉就是鸡肉,味道鲜美还不容易长胖,那么黄焖鸡这道菜大家也一定是听说过了。因为这道菜的味道符合大部分人的口味,所以也非常受人们的欢迎,再加上便宜的价格,黄焖鸡越来越火。那我们就来看看正宗黄焖鸡的做法大全吧。

首先我们可以准备好食材,大约就是新鲜的大鸡腿三个左右,然后准备好一碗干净的香菇。再拿一个盘子放上准备要用的配料:干辣椒,葱姜蒜,生虫,盐巴,白糖,酒,和鸡精味精一类的。

下面就可以准备做菜了:
1.首先把鸡腿洗干净切成小块,然后把香菇泡一下然后空干水,把辅料准备好,看着这些满满的食材,就非常有食欲了。
2.把生姜也切成一块一块的,把干辣椒和蒜头切得比较碎,在把鸡腿肉切成大概三厘米左右。一定要记住,鸡腿肉不要切的太大,要不然就会不好吃的哦。
3.在锅里面放入适量的油,等锅和油热了之后,把调料放进去炒香,如果你特别特别喜欢吃辣椒的话,还可以多放一点干辣椒,这个时候就可以有一阵非常浓烈的辣椒香味向你涌来了。不过你还是要忍住诱惑进去下去。
4.把切好的鸡块放进油锅里面,然后调成大火进行翻炒,让每一个鸡块都可以最好的接纳到调味料,要均匀哦。
5.最后的一步,就可以把酱油,料酒,提色的老抽一起倒进锅里面,尽自己能力最快速度的进行翻炒,让鸡块上色。
小技巧,最后加入一点点水没过鸡肉,然后放几块黄色的糖进去,在把香菇扔进去,就可以等着吃啦。

正宗黄焖鸡的做法大全大概就是这样了,一定要注意最后放水和黄糖的那一部分,因为那里是正宗鸡肉的最精华所在。香菇也一样,要切的厚厚的,因为那种香菇更加美味耐嚼。在收汁的时候才放盐巴,这样味道会更浓。黄焖鸡的做法大概就是这样了,不如今天晚上就来给家人做一份美味的黄焖鸡呀。
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